肠癌是我国最常见的消化道恶性肿瘤做到这

大肠癌是中老年人常见的消化系统恶性肿瘤。近年来随着生活水平的提高，其发病率也逐年上升。经济发达地区和国家，如欧美、澳大利亚、新西兰等国的大肠癌发病率均超过十万分之三十。我国近30年的统计资料显示，大肠癌的患病率已从20世纪60年代的十万分之十，上升至90年代的十万之二十三点四，进入21世纪以来我国城乡大肠癌的人数又在不断增加。就目前所知，一般认为高脂肪饮食和食物纤维摄取不足是主要发病原因；另外，疾病和压力过大也是大肠癌的诱因。因此，预防大肠癌必须从以下几方面入手，可概括为两多两少一避免：

（1）多吃蔬菜：美国大规模随访观察70多万人，结果表明，多吃蔬菜可减少发病50%左右。科学家认为，蔬菜含有多种成分，既有各种微量营养素（如胡萝卜素、叶酸、抗坏血酸），又有多种具抗癌特性的生物学活性物质（如酚、黄酮、异硫氢酸盐、吲哚等）。蔬菜还富含纤维，摄入不可消化的寡聚果糖可选择性地促进可能有益细菌的生长，如双歧杆菌和乳酸杆菌的生长和活性。这些物质都有利于预防大肠癌。

（2）多参加体力活动：终生都坚持高水平体力活动者，发生结肠癌的可能性大大减少。为什么体力活动可预防结肠癌呢？第一是体力活动刺激结肠蠕动，因而减少了内源性分泌物（如胆酸）及致癌物在结肠中滞留的时间；第二是体力活动可增强机体的免疫力，提高人体对癌的抵抗力；第三是较强的体力活动可以防止肥胖，降低血糖、血脂等，不利于结肠癌细胞的生长。

（3）少吃红肉和加工肉制品：国外有72项随访研究证明，吃肉多发病率就高。如美国护士健康调查8万多人，发现经常吃红肉比少吃红肉的女性患结肠癌增加1.5倍。美国另一项男性随访调查4万多人显示，每周都吃牛肉、羊肉和猪肉者比每月吃肉少于1次者的患结肠癌危险性增加70%，这可能与肉类动物脂肪的作用及加工过程中形成致癌物（亚硝胺）有关。

（4）少饮酒：日本观察成人男性26万人，发现每天饮酒者比不饮酒者患结肠癌、直肠癌的危险性增加4倍。为什么饮酒会增加大肠癌的危险性呢？一是酒精作为一种溶剂，对局部组织细胞有毒害作用；二是酒精可激活微粒体酶，可诱发癌症发生，酒精还可抑制DNA修复；三是摄入酒精还可间接地导致营养缺乏，例如铁、锌、维生素E和叶酸缺乏等。

（5）避免压力过大：美国加州和瑞典的研究者不约而同发表报告指出，压力过大和大肠癌的发生关系密切。美国加州大学洛杉矶分校针对名患者的实际调查发现，有职业压力者罹患率高5倍，配偶死亡者高1.5倍，迁居适应不良者高2.8倍，其中以工作压力的“伤害”最大。