金针菇适合凉拌

医生发现导致赖叔肠梗阻的,竟然是常见的食材——木耳

“想想都后怕,没想到吃个木耳都会出事”赖叔的太太陈姨回想起当时的情形还心有余悸事发当天,赖叔觉得那天傍晚的饭菜好吃,就狼吞虎咽地将木耳吞下去了到了晚上,他出现腹痛、恶心的症状,而且症状越来越严重,全身冒冷汗家人赶紧将他送到医院治疗

据了解,临床上因食用木耳不当而发生肠梗阻的老年人并不少见另外,也有食用金针菇、蘑菇不当而入院手术的病例刘立新建议,这类食物一定要煮熟,并且咀嚼完全才能吞下更要注意的是,一次不可吃得太多,特别是小孩和老人,他们消化功能较差,一次贪食过量,不但于己无益,而且有可能惹出麻烦

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提醒:菌类食物要煮熟嚼烂再吞下

新鲜的香菇没有干香菇的味道浓,口感比较清爽,适合搭配着蔬菜吃鲜香菇炒油菜,既融合了香菇的清香爽滑,又保留着油菜的嫩绿清脆,色香味俱全

需要提醒的是,做菜时要尽可能把蘑菇切小点,因为它的纤维素不易消化

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蘑菇富含蛋白质、多种维生素和矿物质,低脂肪、低热量,一直备受百姓青睐现在蘑菇的品种越来越多,怎么吃最好呢?

草菇有解暑降温、养阴生津的作用草菇最适合爆炒,以保留其中的维生素c入锅前,可以先在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口,让它更容易入味

导读:吃木耳也会导致肠梗阻!近日,市民赖叔因肠胃不适到医院就诊原来,赖叔因没将木耳嚼烂,入腹后体积继续膨胀最后导致肠梗阻

干香菇香味浓厚,适宜与肉类一起烹调鸡肉最容易入味用干香菇炖鸡,香菇给鸡肉提鲜去腥,味道最好干香菇烹调前,最好用温水浸泡20分钟浸泡过香菇的温水炖鸡时加进去,味道更香浓

金针菇适合凉拌金针菇氨基酸种类齐全,能促进儿童的智力发育,有“智力菇”之称金针菇最常见的做法是凉拌拌前,最好煮6分钟以上,避免食物中毒

个案:老伯吃木耳后腹痛恶心

平菇可追风散寒、舒筋活络,其口感鲜嫩,适合清炒,只需加入少许葱、姜、盐调味即可此外,平菇还可做蛋花汤,关火后加入少许青蒜末调味,味道更鲜

茶树菇、杏鲍菇适合炒着吃新鲜的茶树菇清香可口,可以和豆角一起清炒杏鲍菇肉质肥嫩,与荷兰豆、火腿肠一起炒的“三色杏鲍菇”就是道经典佳肴

医生指出,肠梗阻是普外科常见的疾病,急性肠梗阻多由过量饮食、消化不良而引起值得注意的是,急性肠梗阻容易被误诊为肠扭转、阑尾炎等,所以患者要到正规医院进行诊治一旦确诊肠梗阻,大多数情况下应当立即做手术,尽快排除梗阻,以便恢复肠道的正常功能若延误时机,可能造成肠坏死、急性腹膜炎,中毒性休克等并发症反应,甚至可能危及性命

手术过程中,医生发现赖叔患肠梗阻竟然是因为吃木耳南医三院的普外科主任刘立新称,“赖叔小肠近回盲部堆积了大量没嚼碎、未消化的木耳”但陈姨无法理解,“听说木耳能通血管,营养丰富,还有补肾、润肺等功效,那天傍晚就做了木耳蒸鸡这道菜以前经常吃啊,怎么不见有问题”刘立新解释道,“未嚼烂的木耳入腹后体积会继续膨胀,众多的木耳无法通过回盲瓣,形成了急性肠梗阻”

口蘑最适合做汤口蘑味道较清淡,与鲜豆苗一起煮汤,口感更清爽

补充阅读:不同的蘑菇的最适宜吃法不同