一块冰西瓜下肚,竟导致小肠坏死西瓜等食

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天太热，一块冰镇西瓜在手，简直世界无忧！

圈妈我每隔几天就会切上一个西瓜，没吃完的就放冰箱里冷藏着。

没想到刷了这么一个新闻：吃了半边西瓜，竟吃出了严重的细菌感染。

在吃了放冰箱的半边西瓜后，武汉一大姐浑身发抖。送医发现：体内的感染指标还是正常值的几千倍！

无独有偶，湖南一位70岁大爷也有同样遭遇。

吃了隔夜冰西瓜2小时后，他突然腹痛难忍，近70㎝的小肠已经充血、水肿、坏死，被迫进行切除。

手里的西瓜突然就不香了！

1

罪魁祸首是保鲜膜？

吃了西瓜后出事的新闻频频出现。圈妈搜了搜，西瓜变坏，网上有人怪上了保鲜膜。

理由是：西瓜盖上保鲜膜，给细菌繁殖提供了密闭的空间。再加上西瓜中的糖分，最终加速了细菌的滋长。

这来源于年的一个对比试验，发现包了保鲜膜的西瓜上的细菌，比没用保鲜膜的西瓜多出了将近十倍。

但真的是这样吗？

其实这个实验意义并不大。

这可不是圈妈说的，而是中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红说的。

因为日常生活中，冰箱会储存各种蔬菜、水果。而实验中，并没有存放这些。

保鲜膜的作用是防止西瓜和其它食物交叉感染。这个实验中完全忽视了。

事实上，在西瓜盖上保鲜膜，并不会导致细菌物质迅速滋生。

放在不干净的地方、冰箱温度过高，才是导致细菌快速增长的“罪魁祸首”。

所以说，西瓜变坏这个“黑锅”，保鲜膜不能背。

2

不干净的冰箱可能在“养”细菌

有人就好奇了，西瓜放不干净的地方容易变质？冰箱难道也不干净吗？

其实，冰箱里的细菌也多得很，比较常见的有4种：沙门氏菌、耶尔森菌、志贺菌，以及李斯特菌。

①沙门氏菌：常见于生肉、熟食、鸡蛋壳

一旦这些食物离开冰箱，进入常温环境，沙门氏菌也开始悄悄苏醒。它们会在夏季的高温中加速繁殖，会使人腹痛、腹泻、恶心、呕吐。

②志贺菌：常常出现在蔬菜水果中

志贺菌可能会导致细菌性痢疾，夏天没吃完的西瓜中也可能藏着它们。志贺菌还会“人传人”，所以将冰箱里蔬菜水果拿出来后，一定要记得洗手。

③耶尔森菌：喜欢在生肉上安家

耶尔森菌是一种嗜冷菌，温度越低，越放肆。所以，夏天囤冰淇淋的朋友，千万别把它们和肉类放在同一格。

④李斯特菌：在熟肉、奶酪、没喝完的牛奶中都能见到

李斯特菌的生命力极其顽强，甚至在零下20℃的冷冻室也能存活1年。

若是不幸中招，免疫力正常的人会出现腹泻的症状。免疫力较弱的人，甚至可能出现脑膜炎、败血症等严重并发症。

此外，冰箱中还存在霉菌、金黄色葡萄球菌、肠杆菌等等，都不是好惹的。

所以，不想让冰箱成为细菌的“天堂”，一定将冷藏室进行分区，生熟食物分开存放，最好能一个月清洗一次冰箱。

3

西瓜要这么放，隔夜才安全

最后说一下，西瓜怎么放。

◆包上保鲜膜：防止和其它食物交叉污染

◆及时放冰箱：降低细菌活跃度

切开的西瓜应该尽快放入冰箱冷藏，而不是先吃几个小时，剩下的再放。

西瓜在冰箱里的冷藏时间，最好不要超过12小时，最长不要超过24小时。

西瓜坏了一点，最好全部扔掉！

如果有些地方坏了，很多人挖掉坏的地方，还会继续吃。尤其是老人。

其实这并不安全，虽然看着没有坏，但细菌也早早扩散到这些地方了。

要不？买个小点的西瓜？一次吃完，就搞定了!

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