男子70厘米小肠全坏死只因吃了夏天常

夏季吃冰西瓜是很多人的最爱，七旬老人张建军（化名）没想到，因为吃了一块在冰箱里隔夜存放的冰西瓜，被诊断为“急性出血坏死性小肠炎”，经紧急手术切除了已经坏死的长约70cm的小肠。

31日上午，在医院普外科的病房内，70岁的张建军正躺在病床上打点滴。他告诉记者，7月25日晚上6点多，他散步回家，觉得又热又渴，就把前一天放在冰箱里的一块冰西瓜拿出来吃了。

网络配图

吃下西瓜2小时后，老人突然腹痛，且疼痛不断加剧，想着夜里看病不方便就一直忍着，直到第二天上午医院治疗。2天治疗后，病情没有好转，28日，老人被医院。

入院后，医师雷志盛为老人进行了仔细的检查，剖腹探查术中发现老人有近70cm长的小肠发生了充血、水肿、坏死、积气积液，只能手术切除。

一块冰西瓜为什么会导致切肠？雷志盛介绍，很多人认为冰箱就是安全的“保鲜箱”，在低温环境下细菌不会滋生。其实如果存放方法不正确，食物携带的各种细菌也会在冰箱里大量繁殖。

如鸡蛋和肉类有可能滋生出沙门氏菌，沙门氏菌感染的潜伏期一般为8~24小时，起病急骤，表现为怕冷、腹绞痛、恶心、呕吐等症状，继而发生腹泻，一天几次至十几次或更多；蔬菜和水果有可能滋生出志贺氏菌，感染这种细菌后经过1-3天的潜伏期，会突然发病，出现发热、腹痛、水样腹泻等症状。

雷志盛提醒，市民应该定期对冰箱里的食物进行清理，存放过久的食物应该舍得丢弃，并定时清理冰箱中的污物、做好冰箱清洁工作。新放入的食物应包装好，注明日期，按保存时限的先后顺序摆放、分类保存。

对于市民关心的西瓜放进冰箱要不要包保鲜膜这个问题，雷志盛建议：不管包不包保鲜膜，西瓜都不适合放在冰箱长期保存，短时间还可以，时间长了一样会细菌滋生。

一张图教你食物储存

来源：三湘都市报、生命时报（LT）

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