畜牧养殖,水产养殖中为什么选择丁酸梭菌

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丁酸梭菌内生芽孢，对外界环境的抵抗力较强，具有很强的稳定性和抗逆性。耐高温，丁酸梭菌芽孢90℃处理10min，℃处理5min都不会失活；在温度为16～44℃仍可保持活性，其最适生长温度为36℃。耐酸碱，在pH为1.0时仍能存活，在pH为4.0～9.8时能较好地生长，最适生长pH为7.2。在胃肠道内，能耐受胃液、胆汁酸和消化液，通过消化道不失活，在体外室温干燥情况下可保存3年以上。这些生物学特性使丁酸梭菌能够对饲料加工过程中的高温、高湿、酸碱、机械摩擦和挤压环境以及对动物胃肠道环境均具有较好的耐受性，使得丁酸梭菌成为一种适合在畜禽饲粮中添加且能被动物有效利用的、抗逆性强的益生菌饲料添加剂。

养动物其实就是养肠道，肠道堪称“第二大脑”，“肠”健康才能“常”健康。肠道是“最大的加油站”：95%以上的营养物质由肠道吸收，提供原料和能量；肠道是“最大的免疫器官”：60%的免疫细胞分布在肠道，70%IgA免疫球蛋白在肠道，95%以上的感染性疾病与肠道有关；肠道是最大的排污厂”：80%以上的毒素由肠道排出体外，能分泌50多种调节胃肠功能的激素和酶。

丁酸梭菌更利于肠道健康，被誉为“肠道第一菌”：丁酸梭菌是一种产丁酸菌，产丁酸菌的重要性在于两方面：一方面，它们本身以多种方式促进机体肠道健康。另一方面，乳酸菌的某些“益生”作用可能还只能通过产丁酸菌才能实现，故产丁酸菌比乳酸菌更有利于肠道健康。丁酸梭菌在预防肠病，维护肠道健康方面的具体功效如下：

①主要代谢产物——丁酸不仅直接调节基因表达，而且由于丁酸是组蛋白去乙酰化酶抑制剂，通过发挥抑制剂作用，它也间接调节基因表达(表观遗传的调控)；

②丁酸是肠黏膜细胞的主要能量来源，在大肠不同区段中，肠黏膜细胞均优先利用丁酸作为主要的能量来源，其次是谷氨酰胺和葡萄糖；

③炎性肠病患者肠道内产丁酸菌减少、乳酸积累，丁酸梭菌代谢肠道内堆积的乳酸，即避免乳酸对肠粘膜的腐蚀，又能将乳酸代谢为促进肠粘膜代谢的丁酸；

④乳酸是丁酸生物合成的前体分子，乳酸菌的重要作用可能主要在于和产丁酸菌的“互养”，而产丁酸菌也可“互养”其他肠道菌；

⑤产丁酸菌能够产生多种维生素等有益人体健康的代谢产物；

⑥产丁酸菌能够抑制多种病原菌生长，例如魏氏梭菌（坏死性肠炎、痢疾等）与艰难梭菌（抗生素相关性腹泻、肠炎等）等病原梭菌，减少肠道疾病的发生；

⑦产丁酸菌能够再生和修复被损伤的肠道黏膜；

⑧产丁酸菌能够激活肠道黏膜免疫反应；

⑨产丁酸菌能够预防和治疗包括IBD、IBS以及各种腹泻在内的多种肠道疾病；

⑩产丁酸菌能够预防和治疗结直肠癌、呼吸道感染等疾病。