当心鱼的这个部位有剧毒吉林日报

近日，一男子眼睛不舒服想起民间“鱼胆能明目”的说法生吞下一个鱼胆，结果，当天就被送进了EICU（急诊重症监护室）。要知道动物胆囊不能随便食用一不小心就会有生命危险且鱼胆中毒尚无特效药……1什么是鱼胆中毒？鱼胆中毒属于对身体危害严重的食物中毒。有意吞服或意外摄入鱼胆后，人体可能会出现尿量减少、胃黏膜损伤、肾功能急性衰竭、肝功能急性衰竭等，严重时甚至会导致死亡。鱼胆的毒性主要在于胆汁成分中的多种毒素，包括脂溶性的胆酸和水溶性的鲤醇硫酸酯钠、氢氰酸和组胺等。而鱼胆中存在的毒性物质，如鲤醇硫酸酯钠、氢氰酸等是不会在胃里得到中和稀释的，也不会在肝脏中被解毒，更难以从其他途径（如汗液和呼吸）排出体外，只能由肾脏承担主要排泄任务，因而毒素在肾脏中浓度最高，可能会导致肾小管急性坏死。因此，鱼胆中毒以肝肾受损为主，其中肾脏受损害最严重。如果中毒状态持续太久，还会出现急性肝坏死、脑水肿、心肌损伤……甚至死亡。我们日常吃的鲤鱼、鲢鱼、草鱼、鲫鱼、青鱼等很多常见鱼的鱼胆都有一定毒性，而且不论生食、熟食还是泡酒吞服，都会引起中毒。2鱼胆中毒有什么症状？鱼胆中毒之后发病速度很快，潜伏期一般为0.5h～7h。中毒初期会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等消化道症状，很多人会误认为只是肠胃不适，经验不足的医生也可能误诊为急性胃肠炎。数小时后可能出现皮肤及巩膜黄染、肝区不适、食欲下降、腰部酸痛、胸闷气促、少尿或无尿等症状。对于鱼胆中毒，目前医学上还没有针对性强的、特殊的解毒方法。为防止肝肾受到损害，吞服鱼胆一旦出现症状，医院进行治疗。3怎样预防鱼胆中毒？预防鱼胆中毒，首先要做到不要吃鱼胆。不偏信鱼胆败火、治病等谣言，不轻信民间偏方，要用科学的态度对待疾病治疗。虽然有研究证实，不是所有的鱼胆都有毒，鱼胆的毒性跟鱼的种类相关性很大，有些鱼种的鱼胆无毒或毒性很小，但不确定的话最好全都不要吃。其次，还要注意在处理鱼的过程中不要弄破鱼胆。一旦发现鱼胆污染了鱼肉，最好切去被污染的部位。如果污染面大，最好全部弃去不吃，被鱼胆污染的鱼肉不但味苦，食用后更存在中毒风险。来源：新华网吉林日报全媒体编辑：赵树凯