隔夜冰西瓜,致男子70cm小肠坏死切除

一块隔夜冰西瓜下肚

男子70厘米小肠坏死

湖南的张先生散步后回到家，顺手把前一天放进冰箱里的一块冰西瓜拿出来吃了。不料2个小时后，张先生突然肚子疼了起来，而且越疼越厉害。直到第二天早上，实在疼得不行，才被家人紧急送医。图源/医院考虑老人为急性肠梗阻，进行了抗感染、补液、胃肠减压等对症治疗。可是，治疗两天后，病情并无好转。随即，张先生被医院。经过医生仔细检查，张先生有近70cm长的小肠发生了充血、水肿、坏死、积气积液，被诊断为“急性出血坏死性小肠炎”，只能手术切除。图源/时视频截图一块冰西瓜，为何会这么危险？其实问题不在西瓜本身，而在于保存方法。冰箱≠保险箱，里边有大量的致病菌。比如生肉制品、果蔬、鸡蛋等，它们本身都带有一些细菌，在冰箱内长期储存后，会残留大量细菌。图源/网络而冰箱冷藏室的温度一般是4℃~8℃，在这种环境下，大多数细菌会被抑制繁殖。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等，在这种温度下反而能迅速增长繁殖。如果将西瓜不包装直接放进去，这些细菌就非常容易落到西瓜上。再加上西瓜本身富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，细菌就会借此疯狂繁殖，吃了就会引起感染。特别是孕妇，若感染李斯特菌，可能引起流产、死胎、围产期败血症和初生婴儿脑膜炎等问题。所以吃瓜需谨慎！对于吃不完的西瓜，放冰箱内储存一定要注意4点：

最好不要超过12小时，最长不要超过24小时。

储存时盖上保鲜膜，不要和生肉、未经煮熟的水产品放一起，防止交叉感染。

不要切成小块放冰箱内，这样细菌接触面积更大。

从冰箱里取出的西瓜时，可以先将表面1厘米的果肉去除再吃。

隔夜菜6不吃

1、绿叶菜隔夜最危险蔬菜尤其是绿叶蔬菜本身就含有较多的硝酸盐，隔夜的绿叶蔬菜亚硝酸盐含量会更高。为避免我们摄入更多的亚硝酸盐，隔夜的绿叶蔬菜就不要再吃了。再说，隔夜后它的口感和色相也大打折扣，别不舍得扔。如果同时购买了大量蔬菜，应该尽早吃完叶菜类，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量选择根茎类蔬菜、瓜类蔬菜。2、久放鸡蛋很危险很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不够彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险，所以蛋最好也不要隔夜，即煮即吃。3、银耳蘑菇要当心不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉，否则可能引起肠胃不适。4、隔夜汤不放金属器皿熬汤费时费力，人们往往熬一大锅，一连吃好几天。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。5、隔夜卤味不要吃预防食物中毒，春夏季节吃卤味不要隔夜。即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易滋生霉菌、嗜冷菌等。6、隔夜豆浆不要喝鲜榨豆浆保质期很短，常温下2-4小时内必须喝完，否则菌落数量会急剧增加引起变质！最好是现榨现喝，或是将煮沸的豆浆冷却后，放在冰箱里密封保存，以防变质。在冰箱里冷藏的鲜榨豆浆，也不宜存放过久，最好在24小时内喝完。不少老人很节俭，舍不得扔掉剩菜；还有的家庭饭菜没吃完，连保鲜膜都没包，就直接塞进冰箱，再吃时又没热透......这些做法存在巨大的健康隐患，尤其是在夏天。

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