注意男子吃了块隔夜冰西瓜竟致小肠坏

近来酷暑难当，在外奔波一天，回家吃一块冰得透心凉的冰西瓜，是再惬意不过的事情。

但是最近，湖南张先生散步回家，把前一天放在冰箱里的一块冰西瓜拿出来吃了之后，腹痛难耐，且疼痛不断加剧，辗转求医后被诊断为“急性出血坏死性小肠炎”，经紧急手术切除了已经发生坏死的长约70cm的小肠。

为何在夏日里几乎是人人家中必备的冰西瓜，却成为了肠道杀手？冰箱里储存的食物，到底是否安全？我们又该如何预防同类情况再次发生呢？

冰西瓜，为何导致小肠坏死？

以在冰箱中隔夜放置的西瓜为研究对象，分别取其表层、表层下4cm、表层下8cm的果肉作为样本，将其捣碎后的组织液涂布在培养皿中培育。

在48h的培育之后，这三个样本的培养基中均出现细菌，而表层组织液样本的培养基中的细菌含量最高，其数量已难以计量，初步估计已超数亿个！对于胃肠道不好的人，吃下这么一块无异于细菌培养基的西瓜，对肠道的伤害可想而知。

怎样正确保存西瓜？

1、切西瓜前一定要把西瓜清洗干净，擦干水分再切，最大程度减少病菌的侵入。

2、切开西瓜后，要在第一时间放入冰箱保鲜，不能等吃完一半才去处理另外一半。

3、用保鲜膜包裹西瓜的时候，不能只盖上西瓜果肉的一面，要将半个西瓜整个包裹起来，做成密闭的环境。

真正到了炎热的高温环境时，无论是完整的半块还是切成小块的西瓜，如果没有任何防护，6个小时内就会长出“多不可计”的细菌。专家提醒，切开的西瓜放入冰箱最好别超过12小时，最长不要超过24小时。西瓜最好现切现吃，吃不完的尽早盖上保鲜膜冷藏。此外，把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约1厘米的部分切除。

（来源：科普中国）

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