南美对虾养殖中的噩梦白便

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01什么是白便？

"白便"不是你想象中食物消化后的虾粪便，它的主要成分为肝胰脏排出的病变组织、粘液和毒液,肠道脱落的粘膜以及一些正常的粪便成分。它是白色条状物，由于外观像白色的粪便而得名为“白便”。

02对虾白便的主要症状

肠壁细胞增生、粘膜上皮畸变脱落、肠道逐渐发空变白、肝胰腺体萎缩。脱落的腺管上皮、肠道粘膜上皮和增生细胞随粪便排出，形成“白便”附着在料台上或漂浮于水面。“白便”外观细长呈白色，如棉线、有粘性、严重时成片漂在水面、有恶臭味。

对虾发生白便的初期症状不明显，只是食欲减退。随着病情加重，出现吃料慢甚至不吃料或虾身瘦弱（壳肉分离），检查下风口水面可见漂浮的白色粪便，检测病虾可看见其肠道不饱满，出现断肠、空肠的现象，肝胰脏开始萎缩、变小，外观模糊，部分病虾出现红须、红腿、肠道变粗等症状。当病情进一步发展，会有少量病虾偷死或爬边，此时虾生长缓慢或停止生长，有的体重下降，变成“干瘪虾”，池塘内虾的规格相差悬殊、产量低、饵料系数增高。

03白便形成的机理

“白便”的实质是由细菌、藻毒、水质、霉菌、药物等综合作用肝胰脏所致。肝胰脏作为对虾体内最大重要的内脏器官，肝胰脏被侵害与损伤，是导致“白便”、“空肠空胃”、“偷死综合症”的直接原因。肝胰脏具有消毒、消化、免疫调节等功能，对虾大多数疾病都和肝胰脏有关。肝胰脏的组织和细胞遭受细菌、藻毒、水质、霉菌、药物的侵害发生病变，就会引起解毒功能下降，引发消化液分泌失常，直接导致消化液中消化酶特别是蛋白酶成分结构和功能异常，而异常的蛋白酶会导致肠道内蛋白质消化分解异常，于是蛋白质不会彻底地被分解为最终产物氨基酸，就被分解为中间产物——眎或者是胨。

这种成分存留在肠道中短时间内得不到进一步分解，受理化因素影响，就很快变性或变质，形成粘性聚合物，产生发臭的异味。这种聚合物含刺激肠粘膜有毒成分，会引起肠粘膜脱落、增生、肠道发红等，这种聚合物难溶于水，密度比水小，或者说比重轻。如果排出体外的虾便占的比例过大，就会悬浮水中或漂浮于水面，这种聚合物在肠道内一般呈浅棕色，排出体外经水解氧化发生颜色反应后呈现乳白色，就是“白便”。

04引起白便可能的因素

1、细菌感染

大量的副溶血弧菌、哈维氏弧菌、创伤弧菌等致病菌聚集在池塘底部，附着在饲料、残饵、有机碎屑、死藻上不断繁殖生长。对虾吃食这些物质后，通常引起胃肠道感染，心肌损害、肝胰脏明显萎缩。

2、藻毒素

藻类引起的原因：对虾摄食了一些死亡集结的有害藻类或大型的藻类，部分藻类细胞壁厚不易消化、死亡变质、含有藻毒素（肝毒素）等引起虾的肝胰腺、肠道病变。

藻毒素可分为两类：一类具有生物活性的七肽单环肝毒素，主要为微囊藻毒素；另一类为神经毒素，主要为鱼腥藻毒素-a。肝毒素直接导致肝胰脏肿大、萎缩、出血、坏死以及肠道炎症、坏死病变；神经毒素是一种潜在的神经肌肉传导阻止剂，它可以在短时间内导致骨骼肌肉等瘫痪，重症者可因呼吸系统屏障而致死。

3、底质恶化

底质差（泥皮、死藻、青苔、底栖藻类、淤泥、有机物积累过多、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等环境性的有害物质长时间“胁迫”也会引起虾肝胰腺和肠道的病变）。南美白对虾是底栖动物，在他们生活的中下层水体，由于残饵、粪便、死藻的大量累积以及滥用絮凝性底改等因素导致该层水质、底质发热、发臭、泛酸，生物和化学耗氧量大，氨氮、亚硝酸盐等有害物质严重超标，成为原生动物、细菌、病菌的滋生地，成为名副其实的“聚毒层”。“聚毒层”如不及时消除，就会加重肝胰脏负担，腐蚀肠粘膜，最终导致“白便”。往往并发黑鳃、黄鳃、烂鳃、烂眼、红须、红尾、烂尾、断须、白浊等症状。

4、霉菌毒素

由于劣质的原料和贮存方法不当等原因，往往造成饲料中霉菌毒素超标。长期食用霉变的饲料，造成肝细胞坏死，肝胰脏解毒和消化功能障碍。导致肠内粘膜和血细胞坏死，这些细胞可以产生胰腺，胃腺，使一些器官颜色变浅。这些副作用反过来又导致对虾生长缓慢，饲料效果变差。霉菌毒素使对虾机体免疫受到抑制，容易诱发大规模的疾病。

5、滥用药物

滥用抗生素、消毒剂、杀虫剂均能导致对虾肝胰脏出现不同程度的损伤，导致肝功能障碍。

6、过量投喂

长时间投料比过高（过量投喂）造成肝胰腺、肠道长期过重的消化负荷。也是诱发该病的因素之一。

05白便的预防和防治

对待"白便"应立足于"内重营养、外重调水，预防为主、无病先防”的原则。只有从提高对虾体质、改善和优化水体环境、切断病原体传播途径等方面着手，才能达到杜绝"白便"、治疗白便的目的。

1.注重改善底部的环境，可以先用过硫先消毒，在用生物分解性的改底产品（改底养泥颗粒）改底，同时注意重新培养有益的藻类和做高有益菌相及水体总菌数(壮肠扩配使用)；

2.投喂优质的饲料，或者使用发酵的技术（水产通用发酵剂）把饲料通过微发酵在进行投喂，减少饲料中的毒素，及提高饲料转化吸收率，减低对虾的肝负担；

3.可在饲料中添加修复肠道的双歧杆菌和丁酸梭菌及乳酸菌等微生态添加剂产品（乳酸丁酸宝），同时配合一些解毒排毒的中草药等产品一起配合使用；

4.总的来说，主要我能注重三维立体（肠道、水体、底部）的用菌方案，都能预防白便的发生。

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