润饼皮春卷皮

润饼皮-春卷皮

材料:高筋面粉--600g水--1000g食盐--5g蛋白--1个沙拉油--15g做法:(1)原料全部混合拌均匀。(偏方治疗白癜风2)松弛10分钟。(3)平底锅预热，用手刷沾面煳，刷入平底锅成圆型。(4)熟后取出便可。诀窍:平底锅刷薄薄一层沙拉油备用！春卷皮2材料:面粉七杯半、水四杯做法:1.将面粉逐步加入四杯水用搅拌器搅匀成厚面煳（各地面粉不同，需水量有异，以手能捉住面煳，手心向下而面煳仍能捉住不下滑为好，如面煳太稀，没法做成面煳，太稠做出的春捲皮较薄，但不容易操作）2.面煳盖妥，放冰箱数小时3.将自动铝制平底电锅（盘）加热至300f（熟练后可用350f），用手捉住大把面煳，向锅心左右1转，使成薄薄圆形面皮留在锅心上，多的面煳再抓回手中。若有小洞，可用手中的面煳再补上；如果太多，可用叉或小刀刮平4.锅中面皮，数秒钟后，外边即向内捲起，轻轻1揭，便成一张春捲皮，放在盘中备用诀窍:1.材料约可制作100张2.材料中如略加盐及发泡粉，则春捲皮炸后会更松酥可口3.不可用铁弗龙锅4.做春捲皮前应先练习用手捉住面煳，因面煳中有筋，抓在手中不容易掉落5.锅太热，皮干得太快，面煳抓起时会连烤好的皮一起抓起6.锅太冷，做出来的皮较厚，且不容易揭下7.锅太黏，皮在上头很难揭下，可用纸沾点油擦拭锅心，如油白癜风能不能治好太多，可用废弃的春捲皮擦拭去8.面煳盖好放在冰箱两天，仍可使用