春天必吃这些养生菜健脾通肠护血管,

哪家医院治疗白癜风最好 http://m.39.net/pf/bdfyy/bdfzj/

春暖花开，阳物生发，万物复苏

此时，不仅心情愉悦

好看的、好吃的还格外多

这个季节的菜，是一年之中独有的美味

相信很多人都开始在市场上

寻觅自己印象中的美味

今天，小康妹儿就跟大家收罗了

春天必吃的“黄金（野）菜”

不仅促进阳气生发，更能祛病痛~

必吃芽！春吃芽好处多

春天很多植物都在悄悄地生根发芽。在春天吃芽不仅顺应时令，还可以促进阳气生发。

豆芽是芽菜中最容易获取又便宜的养生佳品，最适合在春天食用。它不仅营养丰富，而且营养比原豆要更胜一筹！

黄豆芽：春天多吃有助于预防口角发炎；黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止小动脉硬化，防治老年高血压。

绿豆芽：中医认为绿豆芽不仅可以清热解毒，还能消肿利尿，在补肾、美颜和降脂方面也发挥着非常重要的作用。早春多吃绿豆芽，不仅可以祛除体内湿气，还能帮助软化血管，调理五脏。

黑豆芽：黑豆芽含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。尤其是维生素C含量较高，还含有花青素。

豌豆芽：豌豆芽具有清热解毒、利尿消肿和止痛止泻的功效，经常食用，晒黑的肌肤就可以得到修复，我们的皮肤也会变得清爽不油腻。

还有韭菜芽，即韭黄，是韭菜经过软化栽培后变黄的品种，含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B2和钙、铁、磷等矿物质，具有驱寒散瘀、增强体力和增进食欲的功效。中医认为韭黄性温味辛，具有很好的补肾功效。

小康妹儿邀您参加下期名医大讲堂~

一种野菜对付一种病

这些养生菜，春天必吃

春季也是野菜较多的时节，这时很多人也会抓紧时间薅一把。

马齿苋：糖尿病“敌人”

马齿笕含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的功效。

此外，它还含有不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酯生成，对心血管具有保护作用。

荠菜：百岁菜

荠菜性寒、味甘，可和脾利水、止血明目，对高血压、心脏病有食养辅助作用。荠菜富含钙、胡萝卜素、维生素C、氨基酸、荠菜酸等营养成分。

旧时，人们把荠菜捣碎了，和淀粉一起，做成荠菜羹，又名“百岁羹”，很受老人与孩子们的喜欢。

香椿：健脾开胃

香椿是含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

香椿性寒味甘，富含蛋白质、脂肪，维生素C，钙、磷、铁等多种矿物质。其具祛风散寒、消炎解毒、健脾理气、杀菌抗病等功效。

代表菜有香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、香椿肉丝汤等。

蒲公英：排毒草

蒲公英性寒、味苦，归肝、胃经，具清热解毒、利尿散结之功用。春天吃点儿蒲公英，正对春天的常见病，比如上火喉咙痛、流感、血压高。

春笋：通肠道

春笋是一年中味道最为鲜美的时候，食用春笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。

此外，竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，还是肥胖者减肥的佳品。

人参菜：补中益气

人参菜又称“东洋菜”，以采收嫩茎叶或地下膨大肉质根供食用，茎叶柔软多汁，质地细嫩。

人参菜可作药膳两用，可辅助治疗气虚乏力、体虚自汗、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、乳汁稀少等症，具有通乳汁、消肿痛、补中益气、润肺生津等功效。

此外，还有芦笋、车前草、枸杞芽、苦苣菜、地瓜叶、鱼腥草等，也是既美味又营养健康的时令菜，大家要是看到也千万别错过哦~

这些“藏”在菜市场“毒菜”

医生都不买，你也别吃了

春天到，菜市场也出现了很多“新鲜菜”，但买的时候千万要留心了，一不小心就可能买错。以下几种菜医生买时都要反复琢磨，不知你有没有买过呢？

鲜木耳

木耳有很多有利于人体健康的功效，但对于新鲜木耳，一定要谨慎食用！

因为在鲜木耳中，含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤搔痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。

经曝晒处理的干木耳，在曝晒过程中会将大部分的卟啉分解掉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木耳可安全食用。

小提示

需要注意的是，浸泡干木耳时需多换几次水，且浸泡最好不要超过2小时，谨防久泡滋生细菌。

蕨菜

在春天，蕨菜也是深受喜爱。但从目前的证据来看，常吃蕨菜，有明确的致癌风险：

小提示

1、动物实验已经有比较肯定的证据表明蕨菜致癌；

2、针对日本和英国南威尔士等地区开展的流行病学研究也发现了食用蕨菜和食道癌、胃癌等上消化道癌症的发生有明显的相关性；

3、蕨菜中的致癌物已经确定是「原蕨苷」，而且学界已经发现了它的致癌机理——在人类体内经过几步代谢之后，可以形成一种中间代谢物，导致DNA分子受损，诱发癌症。

蕨菜通常都会加工。虽然这个过程可以除掉大部分原蕨苷，但还是会剩下一些，因此食用后仍然有致癌风险，建议少吃！

无根豆芽

豆芽口感清脆、且高营养，是春季不容错过的菜。可是无根豆芽，您可千万别买。

因为这类豆芽在生产过程中除大量使用无根剂、防腐剂、增粗剂等化学原料外，还会用上了漂白粉、保鲜粉等有毒化工原料，可是名副其实的“毒豆芽”。

2个方法教你挑好豆芽

自然培育的豆芽，豆瓣是鲜黄色或者淡绿色，而用化肥浸泡过的豆芽豆瓣发蓝。

折断豆芽秆，自然培育的豆芽断面没有水分冒出，用化肥浸泡过的豆芽有水分冒出。有的还残留有化肥的气味，如带有氨臊味。

金针菇

金针菇好吃但不耐放，为了延长存放时间，不良商家就会用工业柠檬酸泡制金针菇。

经过泡制的金针菇能延长保质期，可是长期吃会对人体钙质产生不良影响，更容易患上低钙血症。例如手足抽搐、肌肉痉挛以及消化道疾病。儿童和老人受到的危害更大。

所以金针菇最好买新鲜的，也最好在三天之内就把它吃完。

#明天你的餐桌上会出现#

哪道“时令菜”呢

《名医大讲堂》爆款，总有一款你关心！

内容来源：人民网健康、BTV我是大医生官微、健康圈等

编辑：板栗图片来源：RF

觉得有用就点个好看吧~

预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇