豆腐,是高血脂的催化剂吗提醒真正要少

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高血脂是如今非常常见的一种疾病，高血脂也是心脑血管疾病的主要诱因，高脂血症对人体的损害是隐匿的，渐进的和全身性的。

其实血脂包括胆固醇与甘油三酯，甘油三酯参与人体内的能量代谢，胆固醇主要用于合成细胞，浆膜，类固醇激素和胆汁酸。

如果人体从食物当中摄入过量的脂类物质，或者肝脏等内源性合成高密度脂蛋白胆固醇过少时，就会引发高脂血症，在临床上的分析与诊断具体如下：

1、高胆固醇血症：总胆固醇＞5.72mmol/L；

2、高甘油三酯血症：甘油三酯＞1.70mmol/L；

3、混合型高脂血症：总胆固醇＞5.72mmol/L，甘油三酯＞1.70mmol/L；

4、低高密度脂蛋白血症：高密度脂蛋白胆固醇0.91mmol/L。

01高血脂会诱发哪些问题？

冠心病

高血脂患者的血液比较黏稠，血液当中的脂质物质比较多，如果不及时进行控制，这些脂质会沉积在血管腔内的真皮层上，从而引起斑块的形成，久而久之患者就会出现动脉硬化，如果动脉硬化累及了冠状动脉，这样就会影响心肌的供血，导致冠心病的发生，会让患者出现心绞痛胸闷的症状。

脑梗塞

高血脂症引起的动脉硬化，还有可能会影响脑动脉导致脑动脉出现栓塞，这样就会严重影响脑组织的供血，从而造成脑细胞缺血，缺氧，坏死，这种疾病对身体的影响非常大，如果不及时处理，可能会对生命造成危险，即便是及时抢救，也可能会出现后遗症。

胰腺炎

由于高血脂患者血液当中的脂质含量比较高，很有可能会影响胆汁的分泌，这样就会造成胆囊代谢障碍组而组织胆囊会发生病变，甚至会累及胰腺导致胰腺炎的发生。

一旦出现了血脂升高的现象，大家在饮食上就要注意调整了，有人说豆腐是高血脂的催化剂，在平时要少吃豆腐，这种说法有没有科学依据呢？

02豆腐，是高血脂的“催化剂”吗？

高血脂又被称之为一种富贵病，其主要的发病原因就是在平时吃了过于油腻的食物，油脂在身体内无法及时消耗掉，转化成脂肪。

豆腐其实属于一种比较清淡的饮食，而且豆腐当中不含有脂肪，对于高血脂患者是可以吃豆腐的。

豆腐不仅含有优质蛋白，而且热量也是非常低的，在平时适当吃豆腐，可以为我们身体提供所需要的营养和能量。

但是大家也要注意，不管是哪一种食物都不要一次性吃太多，每一次吃豆腐的量最好不要超过克。

03提醒：真正要少吃的是这3种素食

1、腐竹或者油豆腐

相信在日常生活当中，很多人特别喜欢吃腐竹或者油豆腐，尤其吃火锅或者麻辣烫的时候更喜欢选这样的食材，这种食材虽然属于素食，但是油脂含量是非常高的，如果经常吃的话也会导致脂肪堆积。

因为这两种食材与豆腐的加工是不一样的，这两种食材是在豆制品的基础之上再进行了油炸，其中含有大量的油脂，所以对于高血脂的人群在平时要少吃这两种食材。

2、土豆

虽然土豆属于一种蔬菜，但是土豆属于高淀粉的食材，很多人在炖土豆的时候还会加入五花肉，这样就会导致土豆当中的油脂含量超标，脂肪在身体被不断堆积，无法代谢，就会导致血脂超标。

大家在平时吃土豆的时候可以选择蒸土豆的方式，这样能够起到减肥的效果，不要吃炖土豆或者炸土豆条。

3、白粥

很多老年朋友特别喜欢喝白粥，觉得白粥非常容易消化，但是白粥的营养价值是非常低的，而且长时间熬煮淀粉会充分糊化，喝了白粥之后很容易导致血糖升高，而糖饭会在体内转化成甘油三酯，让血脂升高。

尤其是有很多老年朋友喝粥的时候还会配上小咸菜，这样更不利于身体的健康。

04血脂偏高的人可以多吃这三种食物，帮助降血脂

洋葱

洋葱当中含有特殊的物质，前列腺素A这种物质可以帮助扩张血管，增加血流量，防止血脂的聚集，洋葱当中还含有氨基酸，具有降血脂，降血压，预防心肌梗死的效果。

虽然洋葱比较鲜辣，但是洋葱的脂肪含量是非常低的，在平时不仅可以凉拌，可以当配菜，也可以直接炒着吃。

香菇

香菇属于菌菇类的食材，本身营养价值是非常高的，香菇当中又含有大量的维生素，吃了之后能够达到益气，补血健脾和胃的功效。

多吃香菇还能够阻止肠道对胆固醇的吸收，预防身体内有过多的胆固醇存在，可以帮助胆固醇快速分解和代谢，达到降血脂的效果。

纳豆

纳豆是一种由纳豆杆菌发酵的大豆，纳豆当中含有纳豆激酶、超氧化物歧化酶、异黄酮、皂苷等生理活性物质，纳豆激酶能清除人血液中的血栓，具有溶栓、降血压、降血脂的作用。

如果纳豆配合一些中药的话，能够促进血液循环，也能够帮助稳定血脂，维护血管健康。